Pessoal, embora seja um prato da culinária chinesa, alguém teria a receita da iguaria “Família Feliz”? Ela é feita com camarão, carne bovina, frango, brócolis, couve-flor, acelga, cenoura, champignon e broto de bambu.
Pessoal, embora seja um prato da culinária chinesa, alguém teria a receita da iguaria “Família Feliz”? Ela é feita com camarão, carne bovina, frango, brócolis, couve-flor, acelga, cenoura, champignon e broto de bambu.
gostaria muito dessa receita Familia Feliz, pois estou pra oferecer um jantar e, essa receita é a minha preferida.
Tambem gostaria da receita…. Com quem posso pegar??
gostaria de saber a receita do prato família feliz obrigada
por favor passe para mim a receita do prato família feliz
Encontrei essa receita no site cyber cook. Também adoro este prato!
Beijin a todos
Teppan Yaki de Anchova
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Tipo de Culinária: Japão
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Legumes
Rendimento: 6 porções
O teppan yaki é um prato relativamente recente na culinária japonesa. Ele se popularizou após a Segunda Guerra, quando ficou mais fácil encontrar carne no Japão. Teppan Yaki significa grelhado na chapa. Ele pode ser feito de várias maneiras. Na modalidade mais difundida no Brasil, o alimento vem da cozinha em uma chapa de ferro bem quente, sobre uma tábua de madeira. No Japão e nos Estados Unidos existem restaurantes especializados em Teppan Yaki. Nesses estabelecimentos os clientes sentam em volta de um balcão, com uma chapa no centro, onde o chefe executa os pratos exibindo sua técnica com alguns malabarismos.
- 500 gr de anchovas em filés
- 2 xícara(s) (chá) de acelga em cubos pequenos
- 1 xícara(s) (chá) de cenoura em fatias
- 2 xícara(s) (chá) de vagem
- 2 xícara(s) (chá) de broto de feijão
- 150 gr de pimentão vermelho em cubos pequenos
- quanto baste de glutamato monossódico
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de sal
- quanto baste de shoyu
- quanto baste de óleo de soja Sadia
- quanto baste de caldo de frango
Tempere a anchova com sal,pimenta do reino branca e glutamato monossódico.
Grelhe-a em uma chapa de ferro com o lado da pele para baixo, vire e grelhe até ficar no ponto.
Em uma panela coloque um pouco de óleo e refogue os vegetais, colocando os mais duros primeiros.
Acrescente o caldo de galinha,tempere com o glutamato monossódico e o shoyu e deixe cozinhar por alguns instantes, descarte o caldo e sirva os legumes na chapa junto com a anchova.
Dicas
– Você pode fazer o seu teppan com outros ingredientes além da anchova:carne bovina,bisteca de porco,frango,camarão,marisco, salmão.
- Se você tiver uma panela elétrica,você poderá deixar os ingredientes preparados em uma travessa e grelha-los na mesa na companhia de seus familiares e amigos.
Oi pessoal! Foi bem dificil mas encontrei a receita do prato “Familia Feliz” nesse site aqui: br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080505065801AA2aaGd, e encontrei várias outras também em um site de culinária, o CyberCook lá tem várias delicias da cozinha japonesa e chinesa, vale a pena acessar! Vou por a receita do Familia Feliz aqui embaixo, mas para ter com mais detalhes é melhor copiar e colar o link do yahoo respostas ali em cima.
Ingredientes: carne de vaca, suína, frango, brócolis, cenoura, camarão, lula, shitaki, acelga, broto de bambu e tempero a base de shoyo.
Molho: Shoyo, ajinomoto, agua, raspas de gengibre e engrosse com maisena dissolvida em agua. Nos restaurantes eles usam caldo de peixe, feito com carcaças de peixe no lugar da agua. Isso com certeza diferencia o sabor.
Primeiro vc refoga cebola e alho numa panela e dore as carnes cortadas em laminas. Os crustaceos deverao ser dorados separadamente e devem ficar muito pouco tempo em cozimento para nao ficarem duros, adicionados no final apenas. Depois que as carnes estiverem doradas, adicione shoyo, ajinomoto , poucas raspinhas de gengibre e va adicionando os legumes a serem cozidos respeitando o tempo de cozimento. Adicone agua conforme veja necessidade. Desta forma coloque primeiro a cenoura (fatias) e o broto de bambu (laminas retangulares), depois o brocoli e por ultimo a acelga (somente ultilize a parte branca, centro das folhas cortadas em retangulos). No final acrescente maisena diluida em agua e deixe ferver engrossando o caldo. Prove e acerte o sal caso seja necessario. Junte a lula e o camarao. Pode se adicionar tambem shitaki ou mesmo champgion. Vc pode servir na chapa , so que ai nao pode ter muito caldo. Geralmente o que é servido na chapa sao os tepaiakis.. o principio é o mesmo do familia feliz mas com menos caldo.
Espero que gostem e que essa receita ajude vcs!
Um beijo.